如何煮海参好吃又简单,速冻海参怎么泡发最好 -j9九游会老哥交流必备社区

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速冻海参怎么泡发最好

如何煮海参好吃又简单,速冻海参怎么泡发最好图1

1、用料:海参4根、葱1根、盐、 生抽、白糖1勺、料酒1勺、姜2片、鸡精、水淀粉。

2、海参泡凉水,去肚洗干净,葱洗干净。

3、海参切小块焯水,水里加姜和料酒。

4、姜切小片,大葱切段备用。

5、起油锅,煸香葱姜,下一点白糖炒到有糖色。

6、加水,生抽和盐煮开,放入海参一起中火烧10分钟。

7、烧好的海参大火收汁,加入水淀粉勾芡,翻炒几下出锅。

如何煮海参好吃又简单,速冻海参怎么泡发最好图2

海参怎么煮好吃

海参的各种做法:

一、海参粥的做法:

作为早餐来说米粥是我们经常食用的,我们可以在米粥快煮熟之际将海参切碎或整只,倒入米粥锅中,还可适量加些红枣,不仅提鲜,还有补肾益气的功效。

二、凉拌海参的做法:

将海参倒入烧开的水锅中,待熟之后盛盘,加入香油,酱油,香葱。可充分享用到其营养价值。

三、鲍汁烧海参的做法:

原料:鲍鱼汁、西兰花、泡发好的海参。

1、锅里放水烧开,加适量盐,放入海参煮1-2分钟,捞出。

2、西兰花放入锅中焯一下,捞出来控水放入盘中,海参也放入盘中。

3、鲍鱼汁加热水调匀, 放入微波炉加热1分钟, 再次调匀,浇到海参上即可。

四、海参木耳烧豆腐的做法:

保护视力除开平常要留意合理安排时间,培养优良的眼睛疲劳习惯性外,也要留意饮食均衡,保证大小配搭、营养搭配,确保营养元素和维他命的补充,常常吃些有利于双眼的食品。

原材料:水豆腐、海参、黑木耳、茭白、香油、米酒、姜蒜、尖椒。

做法:

1、水豆腐清洗,切片状。

2、海叁割开腹部,清洗身体腔肠,以开水加10克米酒和2片姜汆烫除腥,捞出洗澡,切寸段。

3、将鲜茭白绰水太凉备用。

4、锅内加点油煸香姜蒜,加水豆腐,黑木耳爆锅,添加香油调料。

5、水豆腐黑木耳进味后添加焯好的海参爆锅放盐、味精起锅。

6、将焯好的茭白堆放在盘底碗底,把起锅的海叁水豆腐倒上撒尖椒丝就可以。

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海参怎样煮好吃又简单视频

下面三种方法都是简单的做法,而且味道鲜美,有营养。

海参鸡蛋羹

做法:1、清洗好泡发好的海参(我家用的是朝阳参海参),并切块备用(只需要一根海参就够了);

2、把2个鸡蛋打散,并滤出白沫;

3、按1:1.5的比例加入凉开水,加入少许的盐;并把海参放入碗中;

4、把海参和蛋液一起放入蒸锅,蒸10-15分钟即可。

出锅后可以加入少许的酱油,但千万不要放油,海参遇油会溶解大部分营养物质。

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鸡丝海参汤

做法:1、把水煮开放入鸡脯肉,然后加入葱、姜煮开1-2分钟,倒掉血水,再把鸡脯肉煮熟。

2、把熟鸡脯肉切成丝(或者手撕)。

3、把泡发好的海参切成块,放入开水中煮1-2分钟捞出。

4、把鸡脯肉、海参放入炖盅,炖1个小时后加入适量的盐即可食用(可以根据个人口味加入生姜和葱)。

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海参花胶乌鸡汤

做法:1、将花胶提前3个小时泡好备用。

2、将泡好的海参、乌鸡、枸杞、红枣、淮山和生姜洗净备用。

3、将乌鸡剁成块后,放入煮开的水中,加入生姜片煮开1-2分钟去血水,捞出。

4、海参、乌鸡、枸杞、红枣、淮山和生姜丝一起放入炖盅,大火烧开后转小火炖至3-4个小时后加入适量的盐即可出锅。

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即食海参的正确煮法

海参的正确煮法如下:

1、热泡法先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开,再加盖焖泡4-5小时),再从腹下开口取出内脏,然后换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可。

2、冷水发泡法,将海参浸入清水内,约3天即泡发;取出剖腹去肠杂、腹膜,然后再换清水浸泡,待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水,并经常注意是否已变软。

泡发海参时,切莫沾染油脂、碱、盐,否则会妨碍海参吸水膨胀,降低出品率,甚至会使海参溶化,腐烂变质。发好的海参不能再冷冻,否则会影响海参的质量,故一次不宜发得太多。平时一般用热水泡发,比较快。

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自己发泡干海参,应先将干海参在炉火上略微烘烤,再以温水浸泡一夜,如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。 翌日再用软刷轻轻刷净表皮,并以清水煮半小时,然后熄火浸泡。

每天煮每天泡,反覆五至七天,直到海参柔软、涨大再取出,虽然手续繁琐,但过程中未含添加物,不仅安全、卫生,且久煮不烂,比现买的好吃。海参遇油易烂,所以浸泡海参的器皿一定要干净,尤应避免油水接触尚未完全发泡的海参,否则外皮软烂内层仍硬反而不好。

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