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电饭煲怎么单独蒸鸡蛋羹

食材用料:温水蛋壳的一个半,土鸡蛋1个,盐适量,芝麻油2-3滴步骤:

1、鸡蛋磕碗里

2、用蛋壳装35℃左右的温水,第一次加满,第二次装半个鸡蛋即可。其实我每次都是以一个鸡蛋就加蛋壳一个半的温水刚刚好,做多就以此类推。

3、蛋液里加入盐和芝麻油,再打散

4、把蛋液用筛网过滤两三次去泡泡,使蛋液更细腻

5、过滤好的蛋液放入碗中准备蒸蛋,

6、电饭锅准备好,放上架子,把蛋液放到架子上蒸15-20分钟即可。

用电饭锅蒸鸡蛋羹的做法大全图解

1、一般情况下是可以用电饭煲蒸鸡蛋羹的,只需要掌握正确的烹饪方法就可以了。

2、首先我们准备好鸡蛋、水、碗等材料,然后将鸡蛋打到碗里面,在里面加入适量的水,然后充分的用筷子搅拌均匀。接着往鸡蛋里面加入适量的鸡精、盐、香油等调料,然后再次搅拌均匀,接着在电饭煲里面放入水和大米,然后再将装有鸡蛋的碗放进去,盖上盖子,启动煮饭功能,等电饭煲跳至保温之后,再焖一刻钟左右,里面的鸡蛋也就熟了。

用电饭煲蒸蛋糕怎么蒸

1:2;不会啊。

一、做法

(1)鸡蛋三个 , 调匀 ,加水 , 水是鸡蛋的一倍,加温水最好 ,再调匀 , 加少量的盐 , 放点耗油再放点酱油 、胡椒粉 。倒入凉开水。要分次一点一点的加,比例是鸡蛋1:水1.2,边加边搅拌。这样蒸出来的鸡蛋羹才美味。

(2)把电饭煲调到煮饭那档 , 放水在锅里 ,架个蒸饭的架子在上面 。

(3)把调好的蛋用保鲜膜封住 , 或者拿盘子罩住,不要让空气进里面就行 ,再拿到电饭煲里蒸 ,蒸五分钟就行 , 把蒸好的蛋拿出来淋上香油 。

二、功效

(1)健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的 智力衰退 ,并可改善各个年龄组的记忆力。

(2)延缓衰老 。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全 蛋白质 模式”,是不少长寿者的延年经验之一。

(3)每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

(4)每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素a、维生素d及b族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

三、注意事项

(1)忌加生水和 热开水 。加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜用 热开水 ,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹,会使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑,口感鲜美。

(2)蒸制时间忌过长,蒸气不宜太大。由于蛋液含 蛋白质 丰富,加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块,蒸制时间过长,就会使蛋羹变硬, 蛋白质 受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝,鲜味降低。

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