夏天米饭怎样保存不会馊 ,没有冰箱怎么保存隔夜饭菜呢 -j9九游会老哥交流必备社区

没有冰箱怎么保存隔夜饭菜呢

1.加醋保存

煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1.5千克米加2克~3克醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放,而且蒸出来的米饭并无酸味,反而饭香更浓。原理是微生物在醋的酸性环境不宜繁殖。

2.炒熟保存

这种方法就是炒熟后,晾凉用保鲜膜覆盖住,或者用盖子密封,阴凉保存。尽量隔几个小时彻底加热一下。

3.可以试一下用保鲜膜直接把装饭菜的饭盒覆盖严密,然后放入冷水盆中,水要淹没饭盒顶(饭盒用重物压着)。

4.用透气的小筐罩着(防虫),放在阴凉通风处。

夏天米饭怎样保存不会馊
,没有冰箱怎么保存隔夜饭菜呢图1

扩展资料:

隔夜饭处理窍门

食用后尽快放入冰箱,缩短在常温下的存放时间,以减慢菜中细菌中生长繁殖速度。下顿食用前必须经过加热回烧,因为有些致病细菌虽不会致食物变质,但能致人生病。

如将食品加热,可杀灭食品中大部分的微生物。微波炉能在较短时间内破坏微生物内部结构,杀菌效果较传统“火烧”好。当然,加热灭菌的同时,会使蔬菜类食品中的维生素c遭到破坏,损失些营养成分。

如果剩下,应将剩饭松散开,放在通风、阴凉和干净的地方,避免污染。等剩饭的温度将至室温时,放入冰箱冷藏。

剩饭的保存时间,以不隔餐为宜,早餐午吃,午饭晚吃,尽量缩短在5—6小时以内。吃剩饭前一定要彻底加热,而且要热透才能吃。不要吃热水或菜汤泡的剩饭,不能把剩饭倒在新饭中,以免加热不彻底。

参考资料:

夏天米饭怎样保存不会馊

夏天米饭怎样保存不会馊
,没有冰箱怎么保存隔夜饭菜呢图2

1、30摄氏度以下的范围内,可以放置在电饭煲内,无需加热,可以在第二天中晚饭时,提前加热即可食用了。

2、30-35摄氏度之间,把米饭盛好装在碗内,放在锅中加热之后,不要加盖,不要搅拌自然晾晾,食用之时,必须要加热,而且是热透米饭。

3、35摄氏度之上的温度,必须要及时放在冰箱里面。否则,米饭就会在高温状态下,不久就会发馊变质,不利于饮食健康的。

4、以上的方法,都只是在24小时之内保存米饭的新鲜度,要是需要保存时间过多了,最好的方法还是及时放入冰箱内保存。

夏季吃不完的大米怎样储存好

1、阴凉处晾干,是将生虫大米放在阴凉通风处,让虫子慢慢爬出,然后再过筛。

2、花椒防虫保护法,将装米的口袋放入煮好的花椒水中浸透后取出晾干,然后将大米倒入口袋内。这样就可以有效的防止大米生虫。

3、过箩过筛法,可用竹子或柳条编成的箩筐将面粉中的虫子除去,用竹条编制的筛子将大米中的虫子筛除,然后再铺放在阴凉通风处晾晒即可除去米面中的各类虫子。

4、大米内放海带,夏天大米极易生虫,若将海带放入大米中即可防治蛀虫。一般100千克大米中放入1千克海带就可以了。

5、橘皮法,橘皮中含有丰富的柠檬醛,晒干后放入大米中,不仅可以防蛀杀虫,大米中还会有一种橘皮的清香。

夏天米饭怎样保存不会馊
,没有冰箱怎么保存隔夜饭菜呢图3

大米的选购窍门

1、看硬度,大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的,米的硬度越强,蛋白质含量越高,透明度也越好。一般新米比陈米硬,水分低的米比水分高的米硬,晚籼(粳)米比早籼(粳)米硬。

2、看腹白,大米腹部常有一个不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被称为心白,在外腹被称为外白。腹白部分米质蛋白质含量较低,含淀粉较多。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷,腹白较大。

以上内容参考

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