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小溪里面蜗牛卵碰到了怎么洗干净呢

准备一个干净的容器,并将容器中填满海水或淡水。

1、将蜗牛慢慢放入水中,逐渐适应水温。

2、在容器中,添加一些白醋或无香味的肥皂。

3、使用清洁刷小心地刷洗蜗牛的外壳。

4、用干净的水,洗涤蜗牛。

5、用干净的毛巾轻轻地擦干蜗牛。

6、将蜗牛放入干净、新鲜的海水或淡水中。

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你提到的绿苔可能是螺蛳身上的附着物,要清理掉这些绿苔,可以参考以下方法:

1. 如果你打算饲养这些蜗牛,你可以把它们放在盐水里泡一段时间,这样可以让它们把体内的脏东西排出来。

2. 另一种方法是使用牙刷或其他软毛刷,轻轻地刷掉蜗牛壳上的绿苔。注意要轻柔一些,避免伤害到蜗牛。

3. 如果你在处理的是螺蛳,可以考虑用铁锈水浸泡,这样能有效地去除螺壳上的附着物。

请注意,无论采取哪种方法,都要避免伤害到蜗牛或螺蛳。并且,清理完绿苔后,建议用清水冲洗干净,以确保没有残留物对蜗牛或螺蛳造成影响。

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首先应绝食静养,选择大小适中、健康活跃、体重在35克以上的白玉蜗牛,装入箩筐并盖好顶盖,放在凉爽潮湿的地方绝静养3一4天。其间应用清水清洗,洗去壳外污物,并促使蜗牛排出体内的废物。

第二步将清水冲洗干净的蜗牛放在干净的池中或者盆、锅等其它容器也行,按食盐和蜗牛的重量1:100的比例,将盐均匀地撒在蜗牛向身上,慢慢搅拌,若蜗牛放在篓中摇晃即可。这时,蜗牛软体遇到盐的刺激,就会将头足缩进壳里,再把食盐用筛子筛下来。

此时的缩头蜗牛便可下锅蒸煮,即可得到卷缩成团,形态整齐的蜗牛肉。另一种缩头工艺是,将鲜活蜗牛放进10%浓度的盐水池中浸泡3一5分钟,盐水中再加上一杯醋(盐和醋的比例为5:l),然后缓慢搅拌,使蜗牛体内的杂质和粘液到水面,浮物清除。由于蜗牛受到盐和酷的刺激,就会立刻收回触角,卷缩退回壳内。

浸泡后即可将缩头蜗牛捞出,并用清水冲洗(动作应迅速,以免蜗牛壳上的盐份冲净后蜗牛再次伸头)冲净后及时进行处理。

用锅将净水烧开(蜗牛和水的重量比为1:3),将用冷水冲净后的缩头蜗牛迅速推入沸水锅内。根据蜗牛的大小和火候的强弱确定杀青时间,一般10一15分钟。时间太长会使蜗牛肉老化而失去清脆,时间太短又难以将蜗牛肉完整在挑出。捞出后用净水冲凉,杀青定型即结束。

经过沸水蒸煮后的蜗牛,其肉体卷缩在壳内。为了保存蜗牛壳的完整,可用针、钩轻轻提引出蜗牛肉,用剪刀剪去,取头足及脂肪;舍弃外壳与内脏。在肉过程中,若发现有的蜗牛头部没有粘液的,该螺即为病螺或死螺,应拣出扔掉,千万不可食用。

挑出后的蜗牛肉还应放入干净沸水中,再加适量栓皮、胡椒、姜、蒜、葱等配料(各种配料应放在纱袋中扎紧),煮20分钟捞出。捞出后的蜗牛肉应用流水冲洗。这样,既可清洗杂物,又可避免原料肉堆集发热而导致发酵.腐败变质。以保持蜗牛肉的新鲜。

怎样洗活蜗牛又快又干净呢

可采用蒸煮杀取蜗牛肉。首先将活蜗牛静养1—2 天,然后用清水冲洗干净,用2 %食盐水浸杀蜗牛,使蜗牛身体缩紧,再在5 %食盐沸水中煮泡15—20 分钟,捞出,冲洗干净。将蜗牛肉挑出,清除内脏;再冲洗干净,挑选样品,按大小重量分级分类,按不同要求装盘速冻(-24℃ 急冻)24 小时,再装入塑料袋中,转入冷库中冷藏。

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