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明矾有毒性吗

明矾有毒。

明矾也叫做十二水硫酸铝钾,国家已经禁止其使用于食品添加剂,是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。

无色立方晶体,外表常呈八面体,或与立方体、菱形十二面体形成聚形。有时以111面附于容器壁上而形似六方板状,属于α型明矾类复盐,有玻璃光泽。

密度1.757g/cm3,熔点92.5℃。92.5℃时失去9个分子结晶水,200℃时失去12个分子结晶水,溶于水,不溶于乙醇。明矾性味酸涩,并且有毒。

明矾对人体有害,明矾有毒性图1

扩展资料:

油条、馒头、面条、膨化食品等食品在加工过程中可能会使用含铝食品添加剂,长期食用对人体伤害很大,尤其对儿童生长发育和智力都会造成影响。

国家卫计委等五部门规定,从2014年7月1日起,馒头、发糕等面制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外不能添加含铝膨松剂硫酸钾铝和硫酸铝铵,也就是俗称的明矾,复合型膨松剂即泡打粉的主要成分也是上述两种物质。膨化食品中,不再允许使用任何含铝食品添加剂。

人吃明矾有什么害处

有害的。明矾用做食品添加剂历史悠久,但现代研究却发现明矾对人们健康存在危害,如明矾中的铝被人体吸收后很难排出体外,会残留在人的肺、骨骼、肝、脑、睾丸等处慢慢蓄积。

明矾作为食品添加剂,常见的在烘焙中的膨松剂泡打粉中,明矾与碳酸盐发生反应产生二氧化碳气体,使面胚起发,形成致密多孔组织,使产品膨松、柔软或酥脆;同时控制反应速度,充分提高膨松剂的效能。

我国《食品添加剂使用标准gb2760-2011》要求食品中铝的残留量不得超过100毫克/千克(干重),且将明矾的使用范围限定于油炸食品、水产品、豆制品、发酵粉等。

明矾对人体有害,明矾有毒性图2

扩展资料:

国家食品安全风险评估中心的监测显示,人群中30%多的个体每周铝的安全摄入量超过世卫组织制订的每周耐受量的参考值,其中4-6岁的儿童最高,为参考值的2.6倍。可见,在我国食品中铝污染非常严重。

事实上,很多食品添加剂根本就没有必要添加,比如之前曝光的大米添加剂,毫无必要却被国家标准允许添加;还有很多食品添加剂可以有更好的替代品,不至于对人体产生潜在危害,比如这次被禁用的明矾。

明矾能吃吗?吃了又会怎么样?

明矾不能吃,明矾性味酸涩,寒,有毒。明矾国家已经禁止其使用于食品添加剂,是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。无色立方晶体,外表常呈八面体,或与立方体、菱形十二面体形成聚形,有时以{111}面附于容器壁上而形似六方板状,属于α型明矾类复盐,有玻璃光泽。

密度1.757g/cm3,熔点92.5℃。92.5℃时失去9个分子结晶水,200℃时失去12个分子结晶水,溶于水,不溶于乙醇。

明矾对人体有害,明矾有毒性图3

扩展资料

国家卫计委等五部门联合发布“关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告”,要求从2014年7月1日起,小麦粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)生产中不得使用硫酸铝钾(钾明矾)和硫酸铝铵(铵明矾)。

“禁铝令”实施一个多月,济南市食药监局工作人员从济南市场随机购买的21批小麦粉制馒头中,涉及农贸市场、连锁超市及路边摊等,经委托第三方权威机构对馒头中的铝含量进行测试,结果显示,这21批馒头都未现铝含量超标,没有违禁添加明矾。

食用明矾是危险品吗

是的,食用明矾是非常危险的,并且不应该被用于食品加工或烹饪。

明矾,也称为硫酸铝钾,是一种白色晶体粉末,常用于澄清水或酒类等液体,并且用于某些药物和化妆品中。但是明矾含有高浓度的有毒化学物质,内服或经常接触可能会对人体产生严重的危害。

食用明矾会导致胃肠道刺激、中毒、脱水、休克等症状,甚至会导致死亡。因此,明矾绝不能直接用于食品加工或烹饪中。

值得一提的是,有些商家可能会使用明矾来使其他食品变得更加富有光泽,例如用于鱼和海鲜、蔬菜甚至是水果等。因此,建议消费者在购买食品时不仅要仔细检查食品的质量和安全性,还要警惕商家使用明矾的可能性,避免食用加入明矾的食品带来的潜在风险。

明矾对人体有害,明矾有毒性图4

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