西米粽子到底要不要泡 ,西米粽子的西米要泡吗窍门 -j9九游会老哥交流必备社区

西米粽子的西米要泡吗窍门

西米是泡不熟的,泡一下的作用是让煮的时候更容易煮熟,包的时候容易包,这个需要煮熟的,一般泡2个小时就差不多可以了。

用料:西米250g、细砂糖3大勺、粽叶适量、粽绳适量、需自备水果、水、植物油2大勺

西米水晶粽制作详解的做法

1、往西米中加入植物油和细砂糖拌匀。

西米粽子到底要不要泡
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2、分几次慢慢加入清水拌匀,放置一会儿让西米吸收水分。

西米粽子到底要不要泡
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3、将芒果、紫薯等自己喜欢的水果切小块待用。

西米粽子到底要不要泡
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4、将真空包装的粽叶洗净沥干,修剪两头。棉绳剪好待用,在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油。

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5、取两片叶子,叶柄相对,光面朝上,重叠在一起。

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6、将在叶片三分之一处折起,窝出一个漏斗形状,放入一小勺包好的西米。

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7、放入芒果或洗他水果,再放一勺西米盖住水果,轻轻压实。

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8、包成三角锥形粽子,拦腰系上棉绳。

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9、烧一锅开水,水开后下粽子,中小火煮约半小时即可出锅。

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西米包粽子直接包还是需要泡水

西米包粽子不需要浸泡,且西米未煮熟之前不能放入冷水中,会直接融化掉。西米过一遍水立刻捞出沥干水分,就可以包粽子了,可加入少许糖和绿茶粉拌匀西米。西米粽子一定要用绳子扎紧,切勿露馅,粽子放进锅中,水漫过粽子煮30、40分钟即可。

西米包粽子直接包还是需要泡

西米包粽子不需要泡,但要让西米浸湿后才包,西米变熟就是吸水的过程,但西米不能在冷水中浸泡时间过长,会融化的。西米是由棕榈树的树干、树身加工而成,通过机械处理、浸泡、沉淀烘干制成,可以说西米也是由粉末碾压而成的。

西米粽子在包的时候可以加入一些蜜枣,或者用抹茶粉和白糖混合,直接用西米包粽子,加上叶香也非常好吃。西米粽子晶莹剔透,让人看着非常有食欲,煮好的西米粽子还可以用椰子浸泡着吃。

西米粽子要用水煮,但要保证粽子包裹的严实,加入清水要完全没过粽子,冷水下锅更好。另外,粽叶子一定要提前煮一下,放入沸水中稍微烫5分钟即可。粽子煮好后在锅中焖5分钟再拿出。

西米粽子放什么馅好吃西米要泡吗?

西米粽子的西米要泡吗?

西米粽子的西米不要泡,用清水洗一次就可以了。

把准备好的西米去除杂质,用牛奶搅拌均匀,让西米表面都被湿润就好。西米不用像糯米那样泡软,这点很方便快捷。

西米粽子放什么陷好吃?

各地方口味不一样,放什么馅好吃,那要看对什么地方的人来说。

北方的粽子,多是简单白米,或者杂以赤豆、枣子,蘸白糖食用。

江南的粽子名声最盛,做法也复杂,尤其是馅,变化多样。

“竹叶粽”:“取竹叶裹白糯米粽煮之,尖有如生切菱角。”

“艾香粽”:“糯米淘净,夹枣、栗、绿豆,以艾叶浸米裹,入锅煮。”

“甜茶粽”:“取真武山优质甜茶取汁用来制作粽子,其粽子色泽金黄油亮,入口润滑细嫩,柔软 粘稠,齿颊留香,回味甘甜,去腻消食,营养丰富”

“薄荷香粽”:“薄荷水浸米先蒸软,拌洋糖,用箬裹作小粽,再煮。”

“豆沙粽”:“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。”

“莲子粽”:“去皮心,拌洋糖,包小粽。”

“松仁粽”:“去皮包小粽”

“火腿粽”:“入火腿块包粽,火腿要金华者,精肥适均。又,肉丁包粽亦可。”

“蛋黄粽”:“中间一个蛋黄,蛋黄必须采用上好鸡蛋,入口甜咸而不反感。”

粽子不仅形状很多,品种各异,由于我国各地风味不同,主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有:猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等,但以猪肉粽较多。也有南国风味的什锦粽、豆蓉粽、冬菇等;还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。

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