吃太咸了怎么补救,咸了放什么可以变淡 -j9九游会老哥交流必备社区

吃太咸了怎么补救

1、放水淀粉

水淀粉在粤菜的烹饪中经常用到,它就是用来“勾芡”的。趁着锅中的菜还是热的时候,可以将少许的水淀粉倒入锅中,充分搅拌均匀,也能够让咸味变得没那么突出。

2、加水

最简单有效的方法,这样做会让菜的味道变淡,没有原来的鲜美,这时可以后续再调味收汁,把菜的味道补救回来。

吃太咸了怎么补救,咸了放什么可以变淡图1

3、加白糖

盐水加了糖水后,咸味会变的很清淡,糖本身的甜味不容易被掩盖,加盐也甜,加酸也甜,因此盐放多时,可以往里面放一勺糖拌匀,就能抵消盐味。

4、加入土豆片

盐放多可以切两片土豆,切厚一点,翻炒一会,多余的咸味就可以被吸收了,之后可以再捞出来。

5、加入鸡蛋

鸡蛋非常吸盐份,用煮熟的鸡蛋放在锅里吸一会也能让菜的咸味变淡,尤其是蛋黄的吸盐效果更好。

肉炒太咸了怎么变淡了

1、加糖中和:因为糖能吸收盐分,会减弱舌头对盐和辣的感觉,并且加糖也会使菜更加美味。

2、加鸡蛋吸盐:将煮熟的鸡蛋放入锅里,能让咸味变淡,鸡蛋黄的效果更佳。

3、加土豆吸盐:把土豆去皮切成片,放入锅里即可,且不会破坏肉本身的味道。

4、加番茄吸盐:番茄属于吸盐的食物,适量加入,可以减轻肉的咸味。

具体方法;炒肉咸了,我们可以这样处理:

加上水豆腐。水豆腐是非常好的缓解盐味的优选食材。若肉烧的咸了,可以用加上一块豆腐,稀释液食用盐就可以。能够加上生的水豆腐,还可以添加军用被子再炒一下。

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加上白砂糖。此方法是用白砂糖的清甜味遮挡住盐味,白砂糖撒进适当就可以,搅拌均匀就可以服用。

加上丝瓜。肉烧的咸了,能够选用加上黄瓜切片或段,直接生吃,拌和下,做到口感的迁移。实际效果也很好。

吃太咸了怎么补救,咸了放什么可以变淡图3

加上番茄。此方法是用番茄的酸清甜味和食用盐过多的盐味中合,缓解盐味太浓,做到口感好,味儿鲜的目地。

一涮。即用沸水涮,方式是加上适当沸水,涮一下,扔掉水 ,就可以缓解盐味,维持美味可口。

吃太咸了怎么补救,咸了放什么可以变淡图4

一减。便是降低菜肉的量,能够一分为二,再添加青辣椒炒一下,一辣三分味,既缓解了盐味,又增加了甜味,实际效果非常好。

试一试加上花生仁味儿如何。肉烧的咸了,何不试一试花生仁,前提条件是花生仁是熟的,不然不能加上。味儿很新鲜。

吃太咸了怎么补救,咸了放什么可以变淡图5

或是可以将肉用水开水清洗一遍,然后再加入其他的调料一起炒一下这样做出来的味道就不是很咸。或者说你也可以加入一点青菜和五花肉一起炒,利用青菜将五花肉的盐抢走,这样最后做出来的菜味道就刚刚好。

吃太咸了怎么补救,咸了放什么可以变淡图6

菜做咸了怎么办?补救方法大公开

盐这是人们生活当中很常见的一种调味品,在制作许多菜肴时都要添加一些盐,来让食品更加的美味。而有许多的人在做菜时候会有盐放多了菜太咸了的这么一种情况,如果菜太咸了人们是根本无法下咽的,因此面对菜太咸了就需要人们能采取一些措施来补救一下了,下面就来详细介绍一下菜太咸了怎么补救?

一、加其他调味料

1、菜太咸了怎么办,千万不可以放味精,因为味精(鸡精)中15%的成分就是盐。

2、可加适量白糖,即可解盐。

3、另外放些醋,咸味会大大减少,而且还能软化血管,帮助肠胃更好的消化。用掺有白酒的水浸泡,有明显的去咸效果。

4、还可以放一个土豆(切成几小块)在里面就好了,多余的咸味就被吸收了,自然就淡了。

5、加个煮熟的鸡蛋或者加些牛奶。

6、加点葱勾点欠或者加点鸡胸肉。

7、放原材料什么菜咸了放什么菜,还可再增加一种配菜放进去,如烧豆腐咸了,可增加一些大白菜进去再煮煮,并适当放点糖,既增加了味道,还能夺掉一些咸味.

8、作菜汤,炒另外一样菜不放盐,然后和太咸的菜拌起来炒一下。

二、不同菜品不同解决方式

是汤的话,加点水也就问题不大。是烧的菜的话,也可以适当多加点水,再烧一会。但不能烧的时间太长,时间再烧太长。还是一样。若是青菜,比较麻烦一点。加点水滤一遍,不过颜色就差了点。其它的爆炒菜,用处理青菜的方法效果也比较好。好多人说加糖,或是加味精。我觉得方法不是很好,加糖或是加味精口味就大大不同了。不信你试试。

三、吸盐大法

1、找块干净的纱布(一定要消过毒的哦,食品级的最好啦),包上两茶匙的生粉或者面粉、大米都行,放在“盐汤”里搅拌煮一下,盐分就会被吸收进去,汤自然就变淡了。

2、鸡蛋很吸盐的,平时我们炒鸡蛋的时候,菜是甜的,但是鸡蛋就已经很咸了,所以,用煮熟的鸡蛋放在锅里吸一会也能让汤味变淡,尤其是蛋黄的吸盐效果更好。

3、马铃薯能吸盐分,且不会损坏汤的原味,因此若是汤太咸,可以把马铃薯去皮切成片,然后一片一片的往锅里放,放一片等一分钟,嚐嚐汤味,如不行继续放第二片,直到汤的咸度适宜,记住马铃薯片不要切得太薄了,免得煮烂就捞不出来。

4、可以放一块糖进去,等一开始溶化就可取出,糖也能吸去多馀的盐分。同样,如果一次不成,可进行第二次、第三次。

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