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日常饮食中的碱性食品有哪些呢

主食

粗米、胚芽米、麦、宽面条、面、凉面、挂面、馄饨、细面条、通心粉、面包、燕麦片、玉米片、爆玉米花。

副食

虾、蟹(微量)、豆腐、油炸豆腐、油豆腐、豆腐皮、黄豆、海带、粉丝、裙带菜、羊栖菜、蛋(只吃蛋白)。

蔬菜

绿芦笋、小松菜、花椰菜、甘蓝菜、小芜菁、卷心菜、瓜、白瓜、玉莴苣、芹菜、荷兰芹、洋菇、圆辣椒、荚豌豆、菜豆、竹笋、香菇、松磨、土当归、薇、蕨、牛蒡、胡萝卜、白菜、甘蓝、兰荷、新姜、款冬、?塔、豆芽菜、菲菜、大蒜、青豆、生蚕豆、马铃薯、山芋、青芋、长芋。

水果

甜瓜、西瓜、香瓜、枇杷、香蕉、无花果、柿子、椰子。

饮料

葡萄酒、绿茶、茉莉花茶、香蕉汁、香瓜汁。

果子及其他

苏打碱饼、干酪碱饼干、盐花生仁、琼胶、凉粉、蜂蜜、松果、坚果。

碱性主食有哪些东西,日常饮食中的碱性食品有哪些图1

我们日常的主食基本上属于什么食物酸性还是碱性

日常的主食除蔬菜水果外大多属于酸性食物。比如鱼肉蛋类、白米白面、全谷豆类(但其成酸强度弱于精制谷物)都是酸性食物,具体如下:

1、蛋白质食物类,如畜、禽、蛋类、鱼、贝类、奶酪、花生酱、花生;

2、高脂肪食物类,如培根、核桃、芝麻、沙拉酱;

3、高碳水化合物类,包括玉米糠、燕麦、通心粉、米糠、黑麦、小麦;

4、所有甜食,尤其是白糖、精糖、精盐所制成的果酱、果冻、糖浆、糖果、冰淇淋、饮料(饮料极度酸性,且很快侵蚀牙齿)、巧克力、罐头水果等。

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扩展资料

碱性食物

“碱性食物”包括蔬菜、绝大多数水果、藻类、薯类等。牛奶和豆腐等也可以视为较弱的“碱性食物”,具体如下:

1、蔬菜类所有类型,尤其是甜菜、羽衣甘蓝、韭菜、芥菜、萝卜、菠菜;

2、水果类,各种类型,尤其是枣、无花果、香蕉、杏干、苹果、西梅、葡萄干;

3、海藻类;

4、坚果类;

5、发过芽的谷类、豆类。

十大碱性食物主食 胃酸

十大碱性食物主食有:马铃薯、核桃、蘑菇、面包、豆浆、豆腐、黄豆、杏仁、香菜、南瓜籽等。

马铃薯是一种营养丰富的食物,含有丰富的淀粉、维生素c、蛋白质和多糖物质;核桃是一种十分典型的碱性食品,可以帮助人体补充一些必须的微量元素;蘑菇是一种十大碱性食物的主食之一,蘑菇富含无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分,热量低,常吃也不会发胖。

面包是一种健康的碱性主食,面粉的碳水化合物含量较高;豆浆是一种利用黄豆和水经过研磨煮沸制成的中国传统饮品;豆腐是一种利用黄豆和水为主要食材,并利用石膏或卤水凝至而成的食材。

黄豆是一种原产于中国的豆类食材,有着五千余年的栽培历史;杏仁是一种含有丰富油脂的坚果品种,虽然不宜多吃,但少量多食其中包含的多种矿物质元素和维生素;香菜是一种营养丰富的食物它的独特香味和口感也深受人们喜爱,南瓜籽是南瓜瓤中的一种,它含有丰富的脂肪油,经过干燥后呈现黄白色的扁椭圆形。

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碱性基本介绍

对于一种物质,是否具有碱性取决于未成对电子接受质子的能力,如在水溶液中oh-离子能够接受h 、nh4 等离子,从而表现出碱性;相应的,在非水体系中,如在液氨溶剂中nh2-离子能够接受nh4 等离子,同样也表现出碱性。

一般来说,物质的碱性强弱取决于接受质子能力的大小和形成的原子团的稳定性等,如nh3能接受bf3形成bf3 nh3-,但该离子的稳定性差,故nh3表现为弱碱性。而nh2-接受h 则形成稳定的nh3,故nh2-表现为强碱性,在水溶液中,naoh与koh等碱性相当,这时称这样的溶剂为拉平溶剂,而在某些溶剂中能表现出不同碱碱性的差别,这样的溶剂称为区分溶剂。

元素的金属性越强,其最高价氧化物的水化物的碱性越强;元素的非金属性越强,最高价氧化物的水化物的酸性越强。

请问哪些食物属于碱性的

谷类(大米、糙米、面粉、面包、大麦)、肉类(猪肉、牛肉、鸡肉)、贝类、鱼类(鲤鱼、鳗鱼、鱿鱼干、虾)、油类、坚果(花生)、乳制品(奶油)、紫菜、芦笋、啤酒、蛋黄等,吃起来没有酸味。首先说明一下,食物本身的酸碱性对人体健康并没有多大影响,比如我们吃的山楂,够酸了吧,一定是酸性食物,但适量吃山楂对人体并没有害处,更不会导致所谓的“酸性体质”(本身就是营伪科学概念)!

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这是按照食物燃烧后所得灰分的化学性质进行分类的。如果食物灰分中含有比较多的磷、硫、氯元素,溶于水后因酸性阴离子占优势而呈酸性;如果食物灰分中含有比较多的钾、钠、钙、镁等矿物质在正常情况下,我们的身体呈弱碱性,也就是人体血液的酸碱度在7,4左右维持着人体的正常运行。但由于日常生活中食入的食物的酸碱度不平衡,久而久之,造成身体偏酸或偏碱,对身体造成影响。

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由于中国人的饮食习惯是以淀粉类食物为主食,配合肉类进食,这些都是属于酸性的食物,因此更要多摄取碱性食物。另外注意碱性食物不是单指食物本身是碱性,而是讲食物在身体里消化分解后的酸碱度。是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻,是一种可食用海藻而非植物,可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。

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那么哪一些食物是酸性食物有哪一些食物是碱性食物呢,科学家往往是通过食物经过燃烧之后,残留的灰分来进行判断的。如果食物燃烧之后,残留的钙,钠,钾,镁这样的离子比较多,那就说明这种食物是碱性的,到体内之后他呈现碱性。

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