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保质期怎么看

保质期,通常指预包装食品在标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。在此期限内,产品完全适于销售,并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。一般食品的保质期不仅仅涉及时间这一单一维度,还涉及食品的储存环境,应该在具体保存状态下分析食品的保质期。

方法:

试验法:可通过基于稳定性的保质期试验确定食品的保质期。其中,基于温度条件的加速破坏性试验可通过计算得到保质期时间或保质期时间范围;长期稳定性试验可通过试验数据观察到食品发生不可接受的品质改变的时间点。

基于湿度和光照条件的加速破坏性试验可用于确定某些食品的保质期,也可以辅助观察某些食品或食品中的某些成分在保质期内的变化。

文献法:在现有研究成果和文献的基础上,结合食品在生产、流通过程中可能遇到的情况确定保质期。参照法:参照或采用已有的相同或类似食品的保质期,规定某食品的保质期和贮存环境参数。

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扩展资料:

通用要求:

保质期由食品生产企业确定,食品经营企业应遵循食品生产企业确定的保质期进行食品经营活动。保质期内食品应符合相应的食品安全标准要求。保质期应根据食品的微生物、物理、化学特性;包装材料和包装方式,生产工艺,车间环境条件,预期的使用方式和货架形式,贮存和运输条件等因素确定。

包装材料、包装方式或贮存环境参数不同的相同食品,可规定不同的保质期。

食品生产企业应建立食品保质期确定程序,科学确定食品的保质期。鼓励对食品的保质期进行验证。保质期的确定和验证应有记录。记录内容宜包括食品、食品配料、食品半成品的基本信息,保质期确定和验证的方法,判定标准,试验情况,相关数据和分析过程以及结论等信息。可规定食品配料、食品半成品的生产推荐使用期。

参考资料:

关于食物保质期和保存期说法正确的是

不是一回事保质期是最佳食用期,而保存期可以理解为有效期,正常保存环境下的最终食用日期!

食品的保质期是指产品的最佳食用期。产品的保质期由生产者提供,标注在限时使用的产品上。在保质期内,产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责,销售者可以放心销售这些产品,消费者可以安全使用。

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保质期不是识别食物等产品是否变质的唯一标准,可能由于存放方式,环境等变化物质的过早变质。所以食物等尽量在保质期未到期就及时食用。

开启的食物类的保质期将会缩短,所以尽早使用完,避免产品质量发生变质。

“保存期”可以理解为有效期,也就是指在正常条件下,食品的最终食用期。

如果某一食品超过了保质期,但其不一定就超过了保存期。换句话说,保质期保证的是在标注时间内产品的质量是最佳的,超过保质期的食品,如果色、香、味没有改变,仍然可以食用。但超过了保存期的食品,质量会发生变化,因此不能再食用,更不能用以出售。

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根据《食品标签通用标准》规定,在任何情况下,食品的生产lt期都不能省略,而保质期、保存期可以任选或同时标出。

食品保存期而言,相关法律法规以及国家标准都没有给出一个准确的定义,一般是通俗意义上大家口口相传的一个名词。严格来说,保存期一般会比食品上标识的保质期时间更长。

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举例来说,比如一个食品明明可以保存40天,但是商家为了安全起见,只标示保质期为30天。再比如之前热传的蜂的保质期问题,有很多人说蜂蜜保质期应该远超过国家标准规定的两年三年这样具体的数,确实如此,保存好的能保存相当长的时间,也就是所谓的保存期限,但就保质期这个法定概念而言,它必须按照国家的标准来严格标识。

水表保质期和保修期

产品的保质期是指产品在正常条件下的质量保证期限。产品的保质期由生产者提供,标注在限时使用的产品上。在保质期内,产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责,销售者可以放心销售这些产品,消费者可以安全使用。

保质期是指最佳食用期和最短适用日期。即在此期限内,产品完全适于销售,食品的感官特性、物理特性、营养成分、安全性都符合产品标准。超过食品标签上指明的期限,食品的某些感官特性,如色、香、味就有可能起变化,但仍然符合卫生标准,在一定时间内仍可以食用。

保存期是指推荐的最后食用日期。就是按照食品标签上指明的条件(温度、湿度、阴凉、干燥)贮藏,最终的食用期。超过最终食用期,食品的感官特性、物理特性、营养成分、安全性就有可能不再符合产品标准的要求,甚至发霉、变质。食品的成分比较复杂,很难确定严格、准确的保存期,一般是根据多年的经验和贮藏实验确定的,所以是推荐的最终食用期。

“包修”是指按照国家“三包”规定,对在包修期内符合“三包”条件的产品进行免费的维修,而“保修”是保证产品修理的期限,这是产品生产者必须履行的义务。

包修期是不需要费用的,而保修期则要由消费者来支付费用。

保质期一般针对食品药品,在保质期以外食用出现问题厂家不会承担责任,保质期内出现质量问题厂家负全责;

保用期一般针对家电和服饰,在保用期内出现质量问题可以进行免费修理退换;

保修期一般针对家电、大型商品等,在保修期内出现问题可进行厂家有偿修理,即花少量成本费进行修理;

“三包”具体为:包修、包换、包退。即无偿修理,退货换货,客户不用花钱的,三包期限内又成包修期、包换期、包退期。

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食品保质期内出现质量问题怎么赔偿

很多人知道,买食品时要先看生产日期和保质期。然而,这个保质期是怎么来的?食品过期了还能不能吃?下面就来给大家解答这些问题。

1、保质期如何确定

国标没有对某一类食品的保质期做统一规定,相反,食保质期由厂家自己确定,因为它与很多厂家自身的因素有关,比如原料、配方、工艺等生产条件。厂家通常根据行业常规、产品特点,通过实验测试微生物、感官、理化等指标,哪个指标最快变得不合格,“保质的“质”就会针对哪个指标,以此确定保质时间。

2、为啥有的食品没有保质期

按照相关规定,如果食品本身很难有细菌生长、密封保存多久都“不会坏”,“保质期”就可以无限长,不需要标注保质期,比如酒精度大于等于10%的饮料酒、食醋、食用盐和固态食糖类等食品。

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3、食品过期就不能吃了吗

一般情况下说的“保质期”,是厂家的一个承诺—在此期限内,食品的风味、口感、安全性各方面都会有保证。如果出了问题,厂家需要负责。过了保质期,并不意味着就坏了,只是厂家不再担保。有时候,食品过期可能只是外观不那么诱人……这样的食品,还是能吃的。问题在于,它也完全可能是致病细菌数量多了,吃了生病的可能性增高了。有些食品,虽然过期了,但风味和外观没有发生变化,也可以吃,比如罐头、冷冻食品等。

4、保质期内的食品就安全吗

虽然有了保质期,但有些食品可能因为储存不当等原因提前坏掉是冷链运输、冷藏销售的食品,比如巴氏杀菌奶、鲜湿面、鲜年糕等,最容易因细菌生长而腐败。二是常温销售但保质期短的食品,比如面包、蛋糕、熟食等。三是坚果、食用油等油脂丰富的食品,它们接触氧气后,所含的不饱和脂肪酸容易氧化,产生对人体有害的物质。

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5、如何看待和利用保质期

我们不必因为食品要到保质期而恐慌,也不要因为没到保质期就放松警惕。生产日期越近的食品越新鲜,风味和口感越好,但临近保质期的食品也有食用价值。保质期是食品品质的保证,但必须在产品未开封和指定的储存条件下才能实现。一旦打开包装,那么“保质期”就失去了意义,所以食品开袋后要尽快吃完,或密封保存。保质期针对的是预包装食品,对于非预包装食品,如散装食品和现制现售食品,没有标注保质期,买来应该尽快吃掉,注意储存方式,发现异常就不要再吃了,以免带来食品安全隐患。

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