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发酵用的小苏打放多了就会苦怎么回事

小苏打对身体无害,请放心!只是放多了口感不好罢了,不是还有一种饮料叫做苏打水么,有许多人喜欢喝,它的主要成份就是小苏打。如果是在做糕点或馒头的时候小苏打放多了,可以在面里再加一点食用醋中和一下,因为小苏打属碱性,加醋就起到一个酸碱中和的作用,这样做出来的糕点就不会苦了。

小苏打放多了能吃吗

如今无论在制作馒头或者面包的时候,很多人都会选择往里面放上一点小苏打,可是在放的时候稍微没有注意可能就会放的比较多,那么小苏打放多了之后能吃吗?

小苏打是属于食品添加剂,不小心放多了,如果只是超出分量的一点,这种是不影响食用的,可能就是口感没有那么好。当然要是放的比较多的话,最好不要吃了,否则会给身体带来一定的损伤。长期大量去食用小苏打,很有可能就会出现碱中毒的情况,因此在使用的过程中还是要多注意下才行。

小苏打放多了苦了还能吃
,发酵用的小苏打放多了就会苦怎么回事图1

食用小苏打放多了还能吃吗

能吃。小苏打化学名是碳酸氢钠,在胃里和胃酸反应生成二氧化碳和碳酸钠,对人体没有多大的影响但如果一次吃得太多,可能会出现腹泻的症状。

小苏打放多了苦了还能吃
,发酵用的小苏打放多了就会苦怎么回事图2

可以。小苏打化学名是碳酸氢钠,在胃里和胃酸反应生成二氧化碳和碳酸钠,对人体没有多大的影响但如果一次吃得太多,可能会出现腹泻的症状。

小苏打一般指碳酸氢钠。碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体,常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。

小苏打常温下性质稳定,受热易分解,在50℃以上迅速分解,在270℃时完全失去二氧化碳,在于燥空气中无变化,在潮湿空气中缓慢分解。既能与酸反应又能与碱反应。与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳,与碱反应生成相应的碳酸盐和水。除此之外,还能与某些盐反应,与氯化铝和氯酸铝发生双水解,生成氢氧化铝和钠盐还有二氧化碳。

鸡翅加的小苏打太多会苦涩能吃吗有毒吗

鸡翅中加的小苏打太多变苦味是可以吃的,小苏打无毒

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