肉有异味怎么去除异味,夏天肉有点臭味怎么处理 -j9九游会老哥交流必备社区

肉有异味怎么去除异味

方法一:将有异味的肉用热水擦洗几遍,往肉里倒入大量料酒腌制一小时左右,最后冲洗干净;方法二:将肉类冷水下锅焯水,等肉熟了捞起来,用清水冲洗;方法三:在有异味的肉上均匀的抹食用盐,腌制三四小时,再分别用浓盐水和清水浸泡一小时。

肉有异味怎么去除异味

方法一:料酒去除异味

如果肉放久了有异味的话,可以不用丢掉。只要将有异味的肉用热水清洗几遍后放进容器里,往里面加入大量料酒来按摩,静置腌制一小时,最后用清水冲洗干净。

方法二:焯水去除异味

在锅中加入冷水,然后把有异味的肉洗干净后放进去;开火加点盐烧开,焯一遍水;等肉熟了之后捞起来,再用清水浸泡一小时。

方法三:食盐去除异味

食用盐可以减缓肉类变质,这就是为什么腊肉需要用食盐来腌制的原因。因此,在有异味的肉上均匀地抹上食盐,腌制上三四个小时。

接着,将其放入浓盐水中浸泡一小时,再放入冷水中浸泡一小时。这样就可以去除肉上的异味了。

一般来说,肉类在常温下放置久了就有可能产生异味。所以,如果没有立刻要吃的话,最好用塑料袋装起来放入冰箱里冷藏或冷冻。

肉类异味不知道应该怎么去除

一、肉类有异味,我们可以通过焯水的方法去除,通常情况之下,我们从超市里面买回来的肉都会多多少少有腥味,直接焯水就可以解决。

肉有异味怎么去除异味,夏天肉有点臭味怎么处理图1

根据肉类的不同,可以选择冷水下锅和热水下锅两种方式,主要的方式方法都一样,主要是依靠高温进行消毒杀菌。然后准备姜、葱、蒜,切成块状,直接倒入锅中与肉类一起煮,这样可以有效地消除肉类里面的异味。当然在煮的过程当中,还不能忘了加一点料酒,料酒可以达到很好的去除异味效果。煮的时间大概是在15分钟左右,根据肉类不一样,煮的时间也会不一样。

二、肉类有异味,我们可以通过水泡的方式去除,可以选择冷水泡或者热水泡,不过这种方法需要的时间长度会更长。

肉有异味怎么去除异味,夏天肉有点臭味怎么处理图2

一般情况之下,我们是选用冷水泡的方式。首先把肉类全部清洗干净,然后在水龙头底下进行冲洗,冲洗的时间大概在5分钟左右,通过冲洗也可以保证去除肉类的部分异味。等到冲洗完成,就直接放入冷水当中,加入适量的料酒或者白酒,然后等待2到3小时左右,基本上就能够达到很好的去除异味效果。这种方法比较适合冷藏的肉类使用。

三、肉类有异味,在清洗完全的基础之上,我们可以加更多调料去掩盖本身的味道,依旧可以做出一道色香味俱全的菜品。

肉有异味怎么去除异味,夏天肉有点臭味怎么处理图3

比如说,肉类本身就有很大的腥味,我们在已经把它进行清洗和焯水的基础之上,还是有大量异味。那么我们就只能在最后炒制的过程当中进行解决,可以在锅里面,加上大量的葱、姜、蒜、花椒,然后加更多的辣椒以及调料,适量的加一些白酒,这样基本上就可以掩盖食物本身的异味,但是炒出来的肉类依然会色香味俱全,只不过这样炒出来的味道相对来说会更重一些。

肉臭了怎么去臭

关于肉臭了怎么去除臭味,有以下的6种方法可供参考:

1、焯水是减轻腐臭味的好方法。注意,要采用冷水焯肉,不能用热水或是沸水焯,否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐,肉熟透后,把肉捞起来,然后用清水冲洗一下,即可去掉大部分异味。

2、盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类,先用大量盐腌渍三四小时,然后用浓盐水浸泡一小时,再用清水浸泡一小时,即可去掉大部分臭味。对于焯水过肉类,可以放盐水里浸泡半小时左右,最后捞起来清水再浸泡半小时。

3、酒洗也可以除腐臭味。用度数比较高的白酒反复搓洗肉类,如果奢侈一点就用白酒泡着,如果省点,也可以用白酒兑水搓洗。用酒搓洗后,再用清水冲泡十五分钟左右。

4、白醋也是去除肉类腐臭味的好东西。对于未经处理的异味肉类,可以用白醋兑水来搓洗,最后再用清水泡洗十五分钟左右。也可以用过醋水热河的方法来除臭,具体做法就是平时烹饪的焯水,只不过是用白醋兑水来进行焯水而已,注意,是冷焯水。

5、酸味水果也是除臭的好东西。找来酸味柠檬、杨桃之类的酸味水果,可以打成浆,适当兑点水,然后对肉类进行搓洗,再用清水浸泡十五分钟;也可以把酸味水果切片,加到锅里,再加水,对肉类进行冷焯水。

肉有异味怎么去除异味,夏天肉有点臭味怎么处理图4

6、橘子皮、柠檬皮或是柠檬叶,也可以除臭,柠檬叶效果最佳。把柠檬叶等放锅里,加冷水,然后把肉类倒进锅里煮熟透,最后把肉捞起来清水浸泡半小时左右。

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