山竹表面的黄浆是什么,山竹里面是黄的是坏了还是正常的图解 -j9九游会老哥交流必备社区

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山竹里面是黄的是坏了还是正常的图解

山竹里面黄的是正常现象。很多山竹表面会有一些黄色的黏液,这是果实自身分泌的物质,一般是由于山竹在采摘过程中受到损伤,或者运输过程中果实受损、挤压,才导致那些黄色的黏液分泌出来凝结在果实表面,来保护其果肉不受到破坏,这种黄浆并不会影响其营养价值和口感,对人体也没有任何危害,是一种正常现象。

山竹,是藤黄科藤黄属植物,原产于马鲁古,亚洲和非洲热带地区广泛栽培,喜欢有机物丰富、ph值在5~6.5的砂壤。

其为小乔木,高12~20米,分枝多而密集,交互对生,小枝具明显的纵棱条,叶片厚革质,具光泽,椭圆形或椭圆状矩圆形;长14~25厘米,宽5~10厘米,顶端短渐尖,基部宽楔形或近圆形,中脉两面隆起,侧脉密集,多达40~50对,在边缘内联结;叶柄粗壮,长约2厘米,干时具密的横皱纹。

山竹表面的黄浆是什么,山竹里面是黄的是坏了还是正常的图解图1

山竹里面黄黄的是什么东西?能吃吗?

山竹里面黄黄的东西是山竹在生长过程中遇到刺激时分泌出来的物质,类似于人体的免疫机制的一种反应。这些黄黄的黏液凝结在果实表面,用来保护其果肉不受到伤害,所以这是可以食用的。但要注意如果这种黄黄的物质太多也说明其果肉不新鲜。

山竹里面黄黄的东西是什么

在山竹果蒂里面发黄的物质,是山竹分泌的一种浆液。

山竹里面黄黄的东西是山竹在生长过程中遇到刺激时分泌出来的物质,类似于人体的免疫机制的一种反应。

这些黄黄的黏液凝结在果实表面,用来保护其果肉不受到伤害。所以这是可以食用的。但要注意如果这种黄黄的物质太多也说明其果肉不新鲜。

可能是在采摘过程中受到损伤,或者运输过程中果实受损、挤压,才导致那些黄色的黏液分泌出来。这种物质无毒,但一般不吃,可去除这部分食用白色果肉。

黄色东西与新鲜度的关系

如果山竹蒂头上的黄色物质过多,也说明山竹新鲜度不高。此时要留意山竹有无变质、腐烂,如果山竹肉质糜烂、带有异味、颜色异常等现象的,则不能吃,以免危及健康。

山竹是著名的热带水果,其运输和生存条件都非常高。平时买到的山竹,打开外壳后里面的果肉多半呈透明状,尤其是果肉中间位置,更是透白似玻璃,有“山竹玻璃心”的说法。

但这种现象是山竹在长途冷链运输过程中被冻伤的反应,说明山竹运输条件达标食品质量有保障。

如果只是果肉透明的山竹是可以放心吃的,但若是还带有发酵腐烂异味、发黑发霉、味道发酸发涩等,则说明山竹变质不能吃了。

如何判断山竹是否变质

1、看果蒂:果蒂绿色为新鲜,果蒂发黑是久放,快要腐坏变质的迹象。

2、看果壳:颜色紫红色、带有光泽透亮、软硬适中为新鲜,颜色暗淡有些发黑,质地发软则可能是坏果。

3、看果肉:新鲜的山竹果肉白色,带有特殊的果香;而坏了的果肉则是发黑、发黄、带有腐烂发酵异味的。

4、尝味道:好的山竹味道甘甜多汁,而坏了的山竹酸涩发苦难吃。

山竹表面的黄浆是什么,山竹里面是黄的是坏了还是正常的图解图2

山竹分泌的黄东西是什么

山竹里面的黄东西是它自身所分泌的一种物质,一般来说,山竹在采摘或者是过程中受到损伤。也有可能在运输的途中出现受损,挤压,这个时候山竹就会分泌出一种黄色的粘液。

没有熟透的山竹也会出现黄色的浆子,这种浆子是无害的,可以食用。但是在口感上就不怎么好了。

山竹里面的黄色东西不建议吃,吃的时候,需要将其去掉。

存放山竹的时候,不建议存放太久。买山竹的时候,一定要看好这几点。买的时候可以用手压一下,用手指轻压外壳,太硬说明口感不太好,太软就要考虑是否存放太久内部出现变质。

买山竹的时候,一定要仔细观察山竹的颜色,如果山竹呈现黑色或者褐色,说明山竹不新鲜,这是因为存放时间过长的山竹变色了;新鲜的山竹上柄看起来是绿色的,说明这种山竹比较新鲜。

买山竹的时候还要看蒂瓣的数量,选购蒂瓣数量多的山竹,这是因为山竹下面的蒂瓣数量一般在4-8片,里面的果肉数量和蒂瓣是一样的。

山竹表面的黄浆是什么,山竹里面是黄的是坏了还是正常的图解图3

买的山竹里面有黄的东西是什么

山竹表面的黄点是山竹果树流出的黄色乳胶风干后留下的,俗称“山竹胶”。山竹的外果皮中包含具有收敛作用的一系列多酚类物质,包括氧杂蒽酮和单宁酸,这些物质可以确保果实在未成熟时不受昆虫、真菌、植物病毒、细菌和动物的侵害。

山竹表面的黄浆是什么,山竹里面是黄的是坏了还是正常的图解图4

山竹表面的黄点是山竹果树流出的黄色乳胶风干后留下的,俗称山竹胶”。山竹的外果皮中包含具有收敛作用的一系列多酚类物质,包括氧杂蒽酮和单宁酸,这些物质可以确保果实在未成熟时不受昆虫、真菌、植物病毒、细菌和动物的侵害。

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