高膳食纤维食物,玉米是高纤维食物 -j9九游会老哥交流必备社区

高膳食纤维食物

糙米和胚芽米,以及玉米、小米、大麦、麦壳(米糠)、小麦粉(黑面包)和其他谷物。此外,根茎类蔬菜和海藻类中也有较多的食物纤维,如牛蒡、胡萝卜、芸豆、红豆、豌豆、马铃薯和海带等。膳食纤维是一种植物成分,富含在蔬菜、水果、粗粮、谷类、豆类和菌藻类食物中。其中含有膳食纤维最多的几类食物,包括土茯苓、山楂、竹笋、花椒、八角、枸杞、甘草、百部果等。

高膳食纤维食物,玉米是高纤维食物图1高膳食纤维食物,玉米是高纤维食物图2

膳食纤维根据是否溶于水可以分为两种基本类型:水溶性纤维和水不溶性纤维。常见的食物如大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦麸都含有丰富的水溶性纤维,水溶性纤维可以减缓消化和胆固醇的最快排泄,帮助调节免疫系统功能,促进体内有毒重金属的排出。不溶性纤维包括纤维素、木质素和一些半纤维素,以及食物中的麦麸、玉米糠、芹菜、果皮和根茎类蔬菜。不溶性纤维可以降低肠癌的风险,通过吸收食物中的毒素来预防便秘和憩室炎,并减少消化道中细菌排泄的毒素。[1]

大多数植物都含有水溶性纤维和水不溶性纤维,因此,水溶性纤维和水不溶性纤维的均衡饮食会带来不同的好处。国际组织推荐的每日膳食纤维摄入量,美国癌症预防协会为每人每天30~40克,欧洲共同体食品科学委员会为每人每天30克。

高膳食纤维食物,玉米是高纤维食物图3

膳食纤维的作用。可以缩短食物通过小肠的时间,减少胆固醇的吸收,在肠道内与胆酸形成复合物,减少胆酸的重吸收。高纤维素饮食可降低血浆胆固醇,因为高纤维素可使大部分胆固醇变成胆酸,少量进入血液循环;而当低纤维素时,只有少量胆固醇变成胆酸,绝大部分进入血液,使血清胆固醇升高。因此,膳食纤维对脂质代谢、碳水化合物代谢和预防动脉粥样硬化有良好的作用。果胶、树胶和木质素的降胆固醇效果最好。

玉米是不是高纤维食物又含有淀粉的食物

玉米不是高纤维食物,淀粉含量很高。

1、每100克玉米中含,粗纤维1.2克。

2、玉米籽粒中含有70-75%的淀粉

另外,玉米的营养成分比较全面 , 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素b1、b2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素e、赖氨酸等。

最新研究指出 ,玉米中含有一种杭癌因子—谷胱甘肽。

国内外苦养学家给予玉米很高的评价,认为:玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用,它 可与人体内多种致癌物质结合, 能使这些物质失去致癌性 ; 玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物 , 可降低人的肠道内致癌物质的浓度 , 并减 少分泌毒素的腐质在肠道内的积累 ,从而减少结肠癌和直肠癌的发病率 ; 玉米中所含木质素 , 可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的活力提高2~3 倍 , 从而抑制癌瘤的发生 ; 玉米中还含大量的矿物质镁 , 食物中的镁具有明显的防癌效果 。

日本遗传学家确认 : 玉来糠可使二 硝基茂致癌物质及煎烤鱼、肉时形 成的杂环胺的诱癌变作用降低92%。

玉米的功效与作用及营养价值和禁忌

你知道玉米的功效及对人体有什么营养价值吗?一起来看看吧

01

玉米主要具有清湿热,对胆肝有好处的作用。玉米含有很高的维生素,对我们身体有很多好处,爱美女性都比较喜欢食用它,据说可以延缓衰老。

02

在所有主食中,玉米属于高纤维食物,它含纤维量高,可以促使肠道蠕动,调节肠胃不适,利于排出体内毒素,有瘦身作用。

03

对于一些高血压、糖尿病、高血脂人群来,常吃玉米可以清脂降胆固醇,据说玉米所含的多种微量元素,可以预防三高,增加人体的抵抗力。

04

再一个玉米所含的大量维生素e,对皮肤也有好处,所以平日里我们应该多食用些鲜玉米对我们身体健康是有好处的。玉米是属于粗粮中的保健食品,建议大家适当多吃些玉米。

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