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冰冻后的粽子要蒸多久才能吃

冰冻后的粽子要蒸多久

冰冻后的粽子要蒸多久,过节收到很多粽子,人们在吃粽子之前,做粽子是必须要有的一道工序,过节收到很多粽子,已经将这些粽子放入冰箱冷冻起来保存了,那么冰冻后的粽子要蒸多久一起来了解一下吧。

冰冻后的粽子要蒸多久1

未化冻的粽子要煮多久

大约10—20分钟。

如果粽子是刚从冷冻室里拿出来就直接煮来吃的,一般耗费的时间较久,因为首先要经过水温加热到粽子解冻,然后再是加热粽子至熟的过程,期间如果用普通的锅子煮,大约需要煮20分钟才能熟,而用高压锅煮的话,一般是10分钟就能煮熟。

煮速冻粽子要解冻吗

最好是先解冻后再煮。

速冻层保存的粽子,其温度在零下18度左右存放,粽子拿出来后就跟硬蹦蹦的石头一样,而且还是超低温冻硬状态,此时如果直接扔掉热水锅中就开始煮,很容易发生冷热刺激炸裂反应,导致冻粽子发生爆炸,最好是将速冻粽子先解冻后再煮,不见煮出来口感软糯好吃,还能避免上述危险。

煮冰冻粽子是用热水还是凉水

凉水煮。

因为热水煮冰冻粽子常容易发生冷热膨胀,致使粽子包扎线断开,粽子内馅流出,煮出来的粽子水浑浊,味道口感不大好,而采取冷水煮冷冻粽子,则能让水慢慢升温,在升温过程中,让冰冻粽子逐渐解冻,最后再加热内部馅料至热透,这样煮出来的粽子内热熟的均匀,口感也较好。

熟的速冻粽子蒸多久

蒸15分钟即可。

本身粽子就是熟了才放入速冻层保存的,因此速冻粽子蒸制是个加热过程,而不是蒸熟过程,其耗时相对比蒸熟生粽子要快得多,通常将速冻粽子放在常温下解冻后,就可以置于蒸锅中蒸熟了,要用冷水慢慢加热蒸熟,这样粽子内部才能均匀受热,口感细腻软糯。

怎么加热速冻粽子熟得最快

微波炉加热。

很多人以为微波炉只能用于加热饭菜,其实它还有很多功能,例如煮速冻粽子,利用微波炉可以在短短的5分钟之内就加热至熟,因为微波炉的温度在短时间内可急剧升高,加上能够把微波能量均匀地分布在烹调腔,使得食物可以快速均匀熟透。

加热方法一

先解冻再加热。可以把速冻粽子放在保鲜室里自行解冻,这种方法大约需要半天或1天的时间,或放在室温下自行解冻,这种方法所需时间视室内温度而定,或用微波炉的解冻功能解冻,一般是选用80%火力1—1.5分钟,然后将粽子放入可微波炉的碗中加热3分钟即熟。

加热方法二

直接加热。把速冻粽子放在微波炉专用容器中,倒入冷水至粽子一半的位置,然后盖上带有排气孔的盖子,再把容器放在微波炉里,高火5分钟就可以取出食用了。

注意

取的时候要戴好手套,避免烫手,吃的时候别忘了等粽子晾凉,避免烫嘴!

冰冻后的粽子要蒸多久2

粽子是蒸还是煮

1、粽子是蒸还是煮

其实,自从有粽子以来,人们都一直用水煮粽子,极少有人会去蒸粽子。但现在偏偏有人说用水煮粽子会导致营养流失,同时还容易串味,而蒸的粽子更营养,更原汁原味。我可以肯定的说,这个人根本没有亲自蒸过粽子,或者他蒸的是超市买来的速冻粽子,而绝不是自己包的生粽子。

粽子之所以要用水煮,是因为粽子在成熟的过程中要吸收大量的水分,这样才会软糯可口。因此,煮的时候不仅要添加大量的水,煮好以后还要继续焖一段时间,让粽子多吸收点水分。而如果采用蒸的方法,根本无法给粽子提供充分的水分,蒸好的粽子会很干硬,还容易出现夹生现象,不信的话你可以蒸一个粽子试试。

不过,如果同时煮多种口味的粽子,的确是有串味的可能。但我们可以将各种不同口味的粽子分开来煮,这样就可以避免串味了。

那么,超市卖的速冻粽子为什么可以蒸呢?这是因为速冻粽子大多是已经煮熟过的,我们买回家以后只要直接加热一下就可以食用了。

此外,在我国的肇庆的确有一种传统的果蒸粽,但这种果蒸粽其实也并不是蒸出来的,而是用水煲煮至熟的'。

2、粽子的饮食禁忌

一、端午慎喝雄黄酒

据中医养生小常识介绍,雄黄味苦、性温、微辛、有毒,既可以外搽又可以内服。其中,最特别的是,雄黄虽可泡酒喝,但由于雄黄有腐蚀之力,所以一定要遵医嘱,而且只有遵古法炮制的雄黄酒才能喝。

二、粽子在未熟时不能吃

看着可口的粽子就在眼皮底下,袅袅青烟,粽叶飘香,让人忍不住想“趁热吃”一把,殊不知,粽子是要在小火慢慢熬了之后才能真正的熟,而不熟的粽子不仅味道不佳,且极难消化,对人的胃产生极大的负荷作用。

三、吃粽子时不能太快或太多

每年都有一些因为吃粽子太快或太多而发生消化不良甚至有类似窒息事件,尤其是老人和小孩,由于消化能力较差的原因,极其容易因为吃得快或者多而使身心受到极大的伤害,专家提醒大家,在吃粽子时,最好是一旁佐以茶,一边细嚼慢咽的品尝粽子,一边喝茶,这样有助于吞咽和消化,而且,每次少吃一点,由于粽子时的主要原材料是糯米,其极不易消化,建议可以吃迷你粽子。

四、不能吃储存已久的粽子

自制的粽子未经过真空处理,保质期是极其短暂的,如是天气炎热,最好及时吃掉,万一不行才存储在冰箱中,但最好在4天内吃完,且再次吃时一定要再次煮熟,要不会硬邦邦的,一点粽子的味道也没有了。当然,若是准备多存储些时日,可以选择真空包装的粽子,其的保值期一般是180天。

未化冻的粽子要煮多久,冰冻后的粽子要蒸多久才能吃图1

粽子一般煮多长时间就好了

粽子一般煮40-120分钟。若是用高压锅蒸需要的时间短一些,若是普通蒸锅则需要延长时间。要看煮好的粽子熟了没,煮到一定程度捞起来用手指捏一下,感觉到粽子软而有粘性就是已经煮熟的粽子。

未化冻的粽子要煮多久,冰冻后的粽子要蒸多久才能吃图2

1、常温保存的粽子,开水下锅,用中大火煮10分钟即可食用。若是粽子个头较大,可以加盖关火在锅中闷5~8分钟。时间注意不要太长,在水中浸泡时间过长容易引起粽子口感变差。

2、冷冻冷藏保存的粽子,不需要提前拿出来解冻,直接冷水下锅,大火煮开后继续中大火煮20分钟,这样粽子才会熟透,不会出现中间冷硬的情况。如果觉得时间太长,可以选择用高压锅煮,大火压15分钟即可。

3、生的粽子

如果是生的粽子的话,放在锅里煮的时间比较长,一般需要40分钟到1个小时左右。煮好之后不要立即捞出,还要在锅里捂上半个小时左右,这样粽子才能彻底的煮熟煮透。如果是粽子包的比较大,包的比较紧实的话,那么煮的时间会更长,所以需要自己把控好时间。尤其在煮一些肉的粽子的话,一定要增加时间,要比普通的白米粽或者是豆粽煮的时间要长,所以粽子里面的馅料是什么也决定着它需要煮多久。

4、冷的粽子

冷的粽子都是已经煮熟过的粽子,所以只要煮一煮把它加热就可以了。煮冷的粽子的话一般放入锅里煮10分钟,放入微波炉里煮5分钟基本上就可以吃。不过如果有的粽子个头大的话,可以延长一些时间,一定要把粽子完全加热才可以吃。

粽子的水分含量较高,天气越来越热,根本不能室温下长期保存,在冰箱里放几天,也是令人担心的。其实在某种意义上,粽子和馒头等其他的主食一样,可以放在冷冻里速冻后长期保存。在冷冻状态下,淀粉可以保持不变干的状态,只要吃的时候取出来重新蒸一下,或者用微波化冻也可以,口感没有明显的变化。

粽子要煮多久才熟透

粽子煮多久才能熟

生粽子用高压锅一般煮上30分钟左右就可以,普通锅来煮的话一般需要2个小时左右才能出锅。超市买的熟粽子,大约需要煮10-15分钟能熟。

1、煮粽子需要凉水开始煮,用高压锅一般煮上30分钟左右就可以,时间太长容易把粽子煮破。如果实在不放心可以煮40分钟,不要超过1个小时。

2、如果要用普通锅来煮的话,那时间就很长了,一般需要2个小时左右才能出锅。

3、要想煮出来的粽子更好吃的话,煮好的粽子关火之后不要立即取出来,放到水中浸泡1个小时左右,口感会更香更软糯的。

超市买的小粽子一般都是冰冻的,不需要解冻可直接煮,因为超市的粽子都是熟的粽子,且也有大小粽之分。用冷水煮最好,水位要没过粽子,当水沸腾后用小火煮,小粽子大约需要煮10-15分钟能熟,个头稍大的可以煮20分钟就都熟了。(有些包装袋上有详细说明,可直接参考)

粽子煮多长时间能好

咸香肉粽子需要用旺火煮约两小时,再用小火焖约3小时,水量要多,必须淹没粽子,绿豆鸭蛋粽子需要煮沸1小时,再改用文火煮1小时,前提加入冷水时要浸没粽子,香芋肉粽需要先放入烧滚水的气压煲中煮30分钟,然后使用热普通煲煮两小时即可。

未化冻的粽子要煮多久,冰冻后的粽子要蒸多久才能吃图3

冷冻过的粽子要煮多久才能熟

视情况而定。大个的冷冻粽子煮制时间为30分钟,小个的冷冻粽子煮制时间为10-20分钟,如果冷冻得非常硬,可以适当地增加时间。煮好的粽子不能马上拿出来,需要在水里放10分钟左右,增加风味的同时可以进一步保证粽子的成熟。

粽子:

由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品,是中国汉族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远。粽,即粽籺,俗称粽子,主要材料是糯米、馅料,用箬叶(或柊叶、簕古子叶等)包裹而成,形状多样,主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远,最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。南北叫法不同,北方产黍,用黍米做粽,角状,古时候在北方称“角黍”。由于各地饮食习惯的不同,粽子形成了南北风味;从口味上分,粽子有咸粽和甜粽两大类。粽子种类繁多,从馅料看,北方有包小枣的北京枣粽;南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料,其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。

未化冻的粽子要煮多久,冰冻后的粽子要蒸多久才能吃图4

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