麦芽糖有醛基 ,为什么麦芽糖有白有黄 -j9九游会老哥交流必备社区

为什么麦芽糖有白有黄

因为醛基具有还原性,可以被氧化成羧基,麦芽糖中有醛基,所以说它具有还原性。

下列化合物没有醛基的是  ①蔗糖 ②麦芽糖 ③葡萄糖 ④淀粉 ⑤纤维素 ⑥甲...

①蔗糖不是还原性糖,分子中没有醛基;

②麦芽糖是还原性糖,分子中含有醛基;

③葡萄糖的结构简式为ch2oh(choh)4cho,分子中含有醛基;

④淀粉的分子式为(c12h22o11)n,分子中没有醛基;

⑤纤维素的分子式为[c6h7o2(oh)3]n,分子中没有醛基;

⑥甲酸乙酯的结构简式为hcooch2ch3,分子中含有醛基;

⑦乙酸甲酯的结构简式为ch3cooch3,分子中没有醛基;

⑧甲酸的结构简式为hcooh,分子中含有醛基;

所以没有醛基的是①④⑤⑦;

故选c.

麦芽糖的结构简式图片

ohc(choh)4ch2-o-ch2)(choh)4cho。麦芽糖的结构简式中包含了两个醛基、一个乙二醚基和两个四碳醇基,是一种二糖类的碳水化合物,ohc表示羟基(-oh)连接一个羰基(c=o),也就是一个醛基,(choh)4表示4个羟基(-oh)连接一个碳原子,也就是一个四碳醇基,其中的“c”表示一个碳原子,“h”表示一个氢原子,“o”表示一个氧原子,ch2-o-ch2表示一个乙二醚基,也就是两个碳原子通过一个氧原子相连。

麦芽糖的化学式

da:麦芽糖的化学式是:c12h22o11 ,麦芽糖,糖的一种,化学式c12h22o11.h2o,白色晶体,不如蔗糖甜,能分解成单糖,是饴糖的主要成分,用来制糖果和药品。

麦芽糖有醛基
,为什么麦芽糖有白有黄图1

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