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冷冻碗豆生的还是煮熟冻好

通常情况下,我们在保存豌豆的时候,直接将碗豆煮熟之后再进行储存。毕竟豌豆在煮熟之后是处于一个高温的状态下,如果说生冻储存的话,植物性食物细胞当中的水分其实就会被以冰晶的形式慢慢的析出。这样的话,再次烹饪的时候,就会破坏了口感。

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其次小伙伴们需要注意豌豆在煮熟,之后冷冻保管的话时间是特别长的。一般商业销售的话碗豆都是通过直接冷冻来进行储存的,煮熟的情况是比较少的。

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当然对于我们来说商业新鲜的豌豆在储存的时候,冷藏储存的话,可以有一周的时间。不过常温的情况下,直接进行储存的话,只有两天的时间。

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对于小伙伴们来说,家庭豌豆冷冻储存,通常情况下,是直接将其剥好之后,放到冰箱当中冷冻。另外一种就是将豌豆剥好之后,通过焯水处理,然后再进行冷冻储存。

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可能在小伙伴的心目中,蔬菜里面存在各种酶,在煮熟之后,酶往往会失效。其实我们需要注意,低温的环境下,酶往往也会失去活性。

鲜豌豆粒怎样保存

第一:生品直接速冻法。这种方法,大家很熟悉。用保鲜袋装好新鲜豌豆粒,直接进入冰箱冷

冻室冷冻。能保存半年;

第二:熟品直接速冻法。先将豌豆在开水中焯水3~5分钟,捞起凉冷,装入保鲜袋,直接放

进冰箱冷冻室冷冻。在零下10℃时能保存半年至一年。

第三:灌筒自然储存法。将豌豆焯水后,用凉开水加食盐制成饱和溶液,用灌筒瓶或罐子盛到。

豌豆种子怎么保存不生虫

1、生品速冻法:新鲜的豌豆子装入保鲜袋中密封严实,放入冰箱冷冻室保存,此方法能保存半年。2、熟品速冻法:先将豌豆在开水中焯水3~5分钟,捞起晾凉后,装入保鲜袋密封严实,放进冰箱冷冻室保存。此方法在零下10℃时能保存半年至一年。

豌豆是生冻好还是煮熟冻好呢

生冻。豌豆中水分含量少,即使是新鲜的豌豆直接放在冰箱冷冻层保存,也不会破坏豌豆的营养价值,若将豌豆煮熟之后放入冰箱保存,反而口感会变差很多,这样的豌豆继续食用的时候口感会比较干,不是很可口。因此新鲜豌豆放冷冻层一般都是生冻。

豌豆,豆科一年生攀援草本,高0.5-2米。全株绿色,光滑无毛,被粉霜。叶具小叶4-6片,托叶心形,下缘具细牙齿。小叶卵圆形;花于叶腋单生或数朵排列为总状花序;花萼钟状,裂片披针形;花冠颜色多样,随品种而异,但多为白色和紫色。子房无毛,花柱扁。荚果肿胀,长椭圆形;种子圆形,青绿色,干后变为黄色。花期6-7月,果期7-9月。原产地中海和中亚细亚地区,是世界重要的栽培作物之一。

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